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File:Portaprovette con 15 provette e fornello - Musei del cibo - Parmigiano - 277.tif

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portaprovette con 15 provette e fornello
Titolo
portaprovette con 15 provette e fornello
Descrizione
Italiano: Porta provette per la prova di fermentazione del latte. È costituito da da una struttura parallelepipeda di rame, atta a contenere un cestello a tre ripiani, anch’esso di rame, con fori per l’alloggiamento di 20 provette (ne sono presenti 15). Inferiormente si trova un fornello a petrolio. Le analisi del latte, divenute abituali in tutti i caseifici dagli anni Cinquanta del Novecento, si iniziarono dal 1883. Prima il casaro, per rendersi conto della qualità del latte, non aveva a disposizione che i propri sensi.
Data
Italiano: sec. XX prima metà
Tecnica/materiale
Italiano: rame, vetro
Dimensioni
Italiano: contenitore 37x27,5x18; cestello 23,5x20x14,5
Numero d'inventario
277
Luogo di creazione
Italiano: ambito parmense
Provenienza
Italiano: Acquisto da Mauro Parizzi, 30 novembre 2011. In precedenza appartenuto a un consigliere del caseificio La Grossa di Soragna.
Attribuzione

© Musei del cibo

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attuale02:35, 27 feb 2016Miniatura della versione delle 02:35, 27 feb 20163 060 × 2 211 (8,22 MB)Federico Leva (WMIT){{Musei del cibo | museo = Parmigiano | inventario = 277 | nome = portaprovette con 15 provette e fornello | ambito = ambito parmense | epoca = sec. XX prima metà | dimensioni = contenitore 37x27,5x18; cestello 23,5x20x14,5 | materia = rame, vetro | d...

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