affumicatura
Italiano modifica
Sostantivo
affumicatura f sing
- (gastronomia) per esempio per il salmone confezionato o per alcuni salumi, è una speciale preparazione in cui vengono utilizzati legni pregiati, appunto arroventati, in modo da impregnarne la materia e favorirne quindi l'inconfondibile sapore "semi-dolce caramellato"
Sillabazione modifica
- af | fu | mi | ca | tù | ra
Etimologia / Derivazione modifica
deriva da affumicare
Sinonimi modifica
Traduzione
Vedi le traduzioni
- AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana