carpionare

Italiano

Verbo

Transitivo

carpionare (vai alla coniugazione)

1. (cucina) cucinare un pesce sottoponendolo a friggitura e successiva mantecazione in aceto con erbe e spezie
   • carpionare la trota, l'anguilla

Sillabazione

car | pio | nà | re

Pronuncia

• IPA: /karpjoˈnare/

Etimologia / Derivazione

da carpione, nome comune del pesce Salmo carpio e specie affini, per la cui cottura è particolarmente indicato tale metodo

Parole derivate

• carpionato

Traduzione

cucinare un pesce friggendolo e poi mettendolo sotto aceto

francese: inglese:

Note / Riferimenti

• Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
• Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli