carne secca

Italiano

Espressione

carne secca ( approfondimento)

1. (gastronomia) pezzo scelto di carne, prima conservato e talvolta stagionato in ambienti particolari con temperature specificatamente favorevoli alla preservazione, anche speziato e/o affumicato
   • nella storia recente i cowboy mangiavano spesso carne secca, così anche chi andava per mare

Sillabazione

car | ne - sec | ca

Etimologia / Derivazione

→ Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Termini correlati

• (per estensione) bresaola
• (per estensione) speck