julienne
Francese modifica
Aggettivo, forma flessa modifica
julienne f sing
- femminile di julien
Sostantivo
- (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
- (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra
Etimologia / Derivazione modifica
vedi julien
Lingua unificata modifica
Sostantivo
julienne f
- (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
- lo chef ha preparato una julienne di sedano
- (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra
Aggettivo
julienne inv
- (gastronomia) detto delle verdure tagliate alla julienne
- vorrei ordinare delle carote julienne
→ Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.