Francese modifica

  Aggettivo, forma flessa modifica

julienne f sing

  1. femminile di julien

 Sostantivo

  1. (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
  2. (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra

 Etimologia / Derivazione modifica

vedi julien

 
Carote julienne

Lingua unificata modifica

 Sostantivo

julienne f

  1. (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
    lo chef ha preparato una julienne di sedano
  2. (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra

 Aggettivo

julienne inv

  1. (gastronomia) detto delle verdure tagliate alla julienne
    vorrei ordinare delle carote julienne

Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.