pectinesterasi
pectinesterasi (
approfondimento)
f
- (biologia) (biochimica) enzima della classe delle esterasi, presente in tutte le piante superiori, durante la cui maturazione scinde le pectine e libera acido metilico, rendendone quindi più basso il potere di formare gel
- pec | ti | ne | ste | rà | si
→ Pronuncia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication