marinare

Italiano

Verbo

Transitivo

marinare (vai alla coniugazione)

1. (gastronomia) tenere immersa una vivanda in liquido aromatizzato a base di aceto o vino e spezie, per conservarla o insaporirla. Gli scopi della marinatura sono: conservare i cibi per più tempo, impregnare la sostanza di aromi, togliere l'odore di selvatico dalla carne e rammollire il tessuto muscolare per meglio frollarlo. Si utilizza marinare quando vengono utilizzati carne e pesce mentre si chiama macerazione quando si immergono frutta, foglie o fiori
   • marinare le acciughe
2. saltare la scuola, non andare a scuola senza autorizzazione
   • marinare la scuola

Sillabazione

ma | ri | nà | re

Pronuncia

IPA: /mariˈnare/

Etimologia / Derivazione

derivazione di marino

Sinonimi

• (la scuola) disertare, (regionale) bigiare

Parole derivate

• marinata

Traduzione

gastronomia

inglese: to marinate tedesco: marinieren

saltare la scuola

francese: sécher, faire bleu, bleuter, faire l’école buissonnière, buissonner inglese: to play truant, skive off tedesco: schwänzen

Note / Riferimenti

• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
• Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli