pomodoro

Italiano

Sostantivo

pomodoro ( approfondimento) m (pl.: pomodori, pomidori)

(botanica) pianta delle Solanacee; la sua classificazione scientifica è Solanum lycopersicum ( tassonomia)
(botanica) frutto che produce bacche dal caratteristico colore rosso alla base di molti piatti della cucina mediterranea,
- i pomodori Camona sono particolarmente buoni con aceto balsamico, olio d'oliva ed un poco di sale
(gastronomia) frutto del pomodoro, bacca rossa e sugosa, utilizzato in cucina per preparare sughi
- per ottenere una buona salsa i pomodori dovrebbero essere maturi

«Zucchero, acqua, frutto, polpa, liquido o solido? Il pomodoro crudo, divorato appena colto in giardino, è la cornucopia delle sensazioni semplici, una cascata che sciama in bocca riunendo ogni piacere. La resistenza della buccia tesa quel poco quanto basta, i tessuti che si sciolgono in bocca, il liquore ricco di semi che ci cola agli angoli delle labbra e che asciughiamo senza paura di sporcarci le dita, quella piccola sfera carnosa che riversa in noi fiumi di natura: ecco il pomodoro, ecco l'avventura. »

(Muriel Barbery)

Sinonimi

pomidoro, pummarola (Napoli), pommarola (Napoli), tomato, tomate, tomata (Liguria), tomatica (Piemonte), pomatica (Piemonte)
(di colore) rosso
(come salsa) sugo