sugo
sugo (
approfondimento) m sing (pl.: sughi)
- (gastronomia) spremitura liquida di un frutto commestibile
- l'umore saporito che si ha in vivande cotte, specialmente di carne
- (senso figurato) il senso fondamentale
- sù | go
IPA: /ˈsuɡo/
- distillato, estratto, spremuta, succo
- (di frutta e verdura) spremitura, liquido spremuto
- (di vivande) condimento, intingolo, salsa, ragù
- (senso figurato) essenza, idea fondamentale, natura, nocciolo, sostanza, spirito, succo, senso, significato
- senza sugo: inconsistente
liquido ottenuto dalla spremitura dei frutti
in particolare, liquido ottenuto dalla spremitura del pomodoro
liquido saporito ottenuto dalla cottura di carne o pesce, con olio e aromi
sugo (vai alla coniugazione) terza coniugazione (paradigma: sūgō, sūgis, sūxi, sūctum, sūgĕre)
- succhiare
- (animalia) cibum partim oris hiatu at dentibus capessunt (...) partim aduncitate rostrorum, alia sugunt, alia carpunt, alia vorant, alia mandunt - alcuni (animali) afferrano il cibo con l'apertura della bocca o con i denti, (...) alcuni con la parte aguzza dei becchi, altri lo succhiano, altri lo rosicchiano, altri lo divorano, altri lo masticano (Cicerone, De natura Deorum, liber II, 122)
- pectus, cuius forsan aliquando mammillas suxistis - il petto, del quale forse, talvolta, succhiasti le mammelle (Giovanni Boccaccio, Genealogia deorum gentilium, liber XIV, XXI)
- ostrea tu sumis stagno saturata Lucrino, sugitur inciso mitulus ore mihi - tu mangi ostriche ingrassate nel lago di Lucrino, io succhio una cozza col mio labbro spaccato (Marziale, Epigrammi, liber III, LX, 3-4)
- (per estensione) succhiare, prosciugare, stremare
- (hedera) arbores sugit ac strangulat - (l'edera) succhia gli alberi e li strangola (Plinio il Vecchio, Naturalis historia, liber XVI, LXII, 152)
- sū | gō
dal proto-indoeuropeo *sewg-, *sewk-, "succhiare"; dalla stessa radice discendono il sostantivo sūcus, "succo", e la radice germanica *sūkaną, *sūganą, dalla quale discendono il tedesco saugen ; l'olandese zuigen; l'islandese sjúga; lo svedese suga; e l'inglese to suck
- discendenti in altre lingue
- italiano
- AA.VV., Lemmario italiano edizione on line su garzantilinguistica.it, De Agostini Scuola
- AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
- Francesco Sabatini e Vittorio Coletti, Il Sabatini Coletti edizione online su corriere.it, RCS Mediagroup
- Il Sansoni, Italiano edizione on-line da "www.corriere.it"
- AA.VV., Dizionario dei Sinonimi e dei Contrari edizione on line su corriere.it, RCS Mediagroup
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
- AA.VV., Dizionario sinonimi e contrari, Mariotti, 2006, pagina 568
- latino
- Enrico Olivetti, Dizionario Latino Olivetti edizione on line su www.dizionario-latino.com, Olivetti Media Communication
- Charlton T. Lewis, Charles Short, A Latin Dictionary, lemma sugo (edizione online sul portale del Progetto Perseus)
- Ottorino Pianigiani, dizionario etimologico online su etimo.it
- Ottorino Pianigiani, dizionario etimologico online su etimo.it
